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Pièce montée revisitée

Depuis la nuit des temps, elle règne en maîtresse sur les repas de mariages. On a nommé la sacro-sainte pièce montée : la traditionnelle montagne de choux fourrés à la crème recouverts de caramel. Oui mais voilà, on est en 2017 et il serait temps de donner un petit coup de jeune à la papesse du dessert spécial Jour J. De la déringardiser en la mettant au goût du jour.

Le principe : on garde la forme pyramidale mais on remplace les ingrédients.

Pour vous les futurs époux qui aimez gentiment bousculer les traditions, voici 7 idées de pièces montées revisitées.

On commence tranquillement avec du sucré.

1. De pâtisseries

Macarons, meringues ou éclairs sont les options les plus classiques qui raviront aussi bien Grand Maman que vos petits neveux gourmands.

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©Pinterest – Mademoiselle Mylene

2. De gâteaux

Un poil plus original et surtout girly. Amusez-vous à disposer des madeleines pour obtenir une forme de coquillage géant ou à confectionner une pyramide de moelleux cupcakes de toutes les couleurs. Cute !

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©Watson studios – Snippet and Ink

3. De crêpes

La version la plus accessible. Superposez-les pour atteindre une jolie hauteur. Saupoudrez de sucre glace et agrémentez avec quelques fleurs. Simple mais délicieusement efficace.

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©Petite Eve chocolates – Spanglish studios

4. De fruits

Elle est particulièrement indiquée pour un mariage d’été. Mono ou multi, vous choisissez !

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©Engaged and Inspired – Pinterest

On s’éloigne encore plus de la recette traditionnelle pour glisser vers le salé.

5. De gougères

Alors là, on ruse. À première vue, elle a tout l’air d’une pièce montée premier degré. Mais à l’intérieur, surprise, la crème a laissé sa place au gruyère râpé. Un petit clin d’oeil sympa qui accompagnera votre vin d’honneur comme il se doit.

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©Marmiton

6. De fromages

C’est LA tendance bohème chic du moment. D’autant plus facile à réaliser si vous optez pour des fromages aux formes cylindrinques. Jouez sur les jolis camaïeux naturels de nude et de gris et ornez le tout de raisins ou de figues fraîches et d’un peu de verdure.

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©Melle Cereza – Dominique Bader

7. De sushis

On sort carrément des sentiers battus pour terminer, avec une version poisson. À placer sur votre buffet pour que chacun vienne y picorer en toute liberté. So fresh !

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©Pinterest

 


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